고기 온도계 또는 쿠킹 온도계는 고기와 특히 로스트와 스테이크와 다른 열이 가해진 푸드의 내부 온도를 측정하는데 사용된 온도계입니다. 육류 또는 빵의 익는정도는 내부 온도와 밀접하게 상관하여서, 온도계 읽기가 그것이 바람직하게는 요리될 때 나타냅니다. 요리용, 음식이 내부가 충분한 온도에 도달하도록 항상 요리되어야 할 때, 고기의 경우에 그것은 충분히 식품매개 질환을 야기시킬 수 있는 병원균을 죽일 것이거나 빵의 경우에 그것이 구워져 행해집니다 ; 온도계는 이것을 보증하기 위해 돕습니다.
어떤 종류의 습도계가 그곳에 있습니까?
1. 즉각적 읽기 온도계
즉각적 읽기 온도계가 양쪽 다양한 디지털 스타일에 이용할 수 있는 탐침 온도계입니다, 그것은 요리사가 음식을 즉각적 온도 판독을 잡을 수 있게 허락합니다. 그들은 그것이 요리하는 동안 한 편의 고기 또는 가금류의 음식이 알맞게 요리된 상태를 시험해서 크지만, 그러나 요리 동안 안에 남겨지기로 되어 있지 않습니다. 당신은 단순히, 온도가 확인하는데, 음식 안으로 탐침을 주입하고 그리고 나서 그것을 제거합니다.
즉각적 읽기 온도계는 샐러드 바에 추운 품목뿐만 아니라 스팀 트레이 또는 풍로가 달린 냄비에서 뜨거운 식품의 온도를 측정하고 얼마나 빨리 수프 또는 소스가 (그것이 지나친 시간을 온도 위험 지대에서 쓰지 않는다는 것을 보증하기 위해) 식고 있는 지를 측정하기 위해 또한 사용될 수 있습니다.
2. 고기류 온도계
고기 온도계는 즉각적 읽기와 유사하지만, 그러나 그것이 그들을 읽도록 더 쉽게 하기 위해 더 큰 LCD / LED를 낭비합니다. 주요한 차이는 즉각적 읽기 온도계와는 달리, 고기 온도계가 배소 공정 전체에 걸쳐 그것이 남는 고기 또는 전체 닭고기 (또는 칠면조)의 조인트에 삽입된다는 것입니다. 온도를 모니터링하기 위해, 당신은 단순히 LCD / LED를 엿봅니다.
디지털 버전은 더 세련됩니다. 그들은 당신의 바람직한 타겟 온도가 도달되었다는 것을 암시하기 위해 경적을 분사한다고 프로그램이 짜여질 수 있습니다. 이 경우에, 수사는 대 자체에 첨부되는 긴 오븐 방지 와이어의 끝에 위치되며, 그것이 보통 마그넷으로 오븐의 외부에 고정될 수 있습니다.
당신이 그것을 쉬게 하는 동안 고기의 온도를 모니터링하기 위해, 오븐에게 분풀이하는 후에 심지어 고기에서 탐침을 남길 수 있습니다.
3. 캔디와 온도계를 기름에 튀깁니다
캔디와 딥-프리링 온도계는 글라스로 만들어지고, 측정 많은 더 뜨거운 온도를 위해 사용됩니다.
반면에 고기와 가금류는 130 Ｆ에서부터 175 Ｆ까지 어딘가에 요리될 지도 모릅니다, 사탕이 300 Ｆ와 딥-프리링이 375 Ｆ라는 것 유가를 요구합니다고 더 뜨겁게 높은 요리용 설탕을 포함합니다.
당신이 분리된 캔디와 딥-프리링 온도계를 얻을 수 있지만 보통 그들은 결합되고 집의 리더에 잘 작동합니다. 일반적으로, 그들은 당신이 각각 음식을 위한 온도 레벨을 보여주는 가이드와 함께, 포트의 입술에 온도계를 확보하기 위해 사용할 수 있는 클립을 가지고 있습니다.
왜 그것이 문제가 되는지 : 과자류에서, 당신의 설탕은 당신이 만들고 있는 사탕의 종류를 위한 적절한 일관성을 달성하기 위해 또한 너무 시원하지도 또한 너무 뜨겁지 않은, 알맞은 온도를 단지 강타할 필요가 있습니다. 유사하게, 당신이 기름으로 튀기고 있는 것과 당신이 사용하고 있는 오일의 어떤 타입, 항목이 기름기 있게 될 수 있는 것이 너무 시원하면, 그리고 그것이 또한 있다면 뜨거워집니다에 따라서 오일은 연기에 시작되고 심지어 발화할 수 있습니다.